Die Restaurants von Nizza
Die Restaurants von Nizza sind zu einer wahren Lebenskunst geworden. Welch eine Freude die Spezialitäten der Küche von Nizza zu genießen!
Häufig wird die Küche von Nizza (Appellation d'Origine Contrôlée) mit der provenzalischen und italienischen verglichen. Ihre Inspiration sind die Farben und Geschmäcker aus dem Süden.
Petits Farcis (Gefülltes), Mesclun, Zucchiniblüten-Krapfen, Bagna Cauda, Estocaficada, Raviolis, Salade Nicoise, Pissaladière, Pan-Bagnat, Pistou, Farcis, Ratatouille und noch viele andere... alles begleitet mit dem renommierten Wein von Bellet.
Diese Küche ehrt die regionalen Produkte. Das Olivenöl wird in allen kulinarischen Zubereitungen verwendet wie auch Küchenkräuter wie Basilikum, Knoblauch, Thymian oder die Farigoulette...
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